Risotto de mejillones y berberechos a la milanesa

Para 3 personas
Tiempo elaboración: ? min

1. Cortar la panceta y el jamón en macedonia.
2. Cortar la cebolla en ciseler
3. Cortar los ajos en ciseler
4. Rehogar 50g de mantequilla con la panceta y el jamón.
5. Luego añadir el ajo y la cebolla tierna.
6. Rehogar 5 minutos y reservar.
7. Limpiar los mejillones y los berberechos.
8. Para abrir los moluscos, poner en una olla con un poco de aceite y 2 minutos a fuego fuerte.