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Pescado de lonja papillote con salsa de soja y naranja
Para 3 personas
Tiempo elaboración: 30 min
Ingredientes
| Producto | Cantidad |
|---|---|
| Agua | 750ml |
| Azucar | 100g |
| Naranja | 1u |
| Mirin | 75g |
| Miso rubio | 185g |
| Salsifí | 50g |
| Alcachofa | 2u |
| Judia fina | 50g |
| Zanahoria | 50g |
| Cebolla tierna | 2u |
| Col | 50g |
| Habas | |
| Jengibre | ? |
| Aceite de sesamo | ? |
| Salsa de soja | 3c.c. |
Elaboración
- Mezclamos en un bol todos los ingredientes con cuidado de que la levadura no entre en contacto con la sal.
- Amasamos como con el pan mínimo 5 minutos.
- Filmamos al contacto en el bol y dejamos f
Emplatado
- Servimos una coca por ración.