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Panna cotta con frutos rojos
Para 3 personas
Tiempo elaboración: 30 min
Ingredientes
| Producto | Cantidad |
|---|---|
| Leche entera | 150ml |
| Nata para montar 35% m.g | 150ml |
| Vaina de vainilla | 1ud |
| Azúcar | 75g |
| Gelatina | 5g |
| Mascarpone | 100g |
| Frutos rojos variados | ? |
Elaboración
- Hervir la leche y la nata con el azúcar y la vainilla. Cuando empiece a hervir, apartar del fuego.
- Dejar infusionar unos 15 minutos.
- Añadir la gelatina, mezclar y esperar a que se enfríe un poco.
- Añadir el mascarpone y mezclar con unas varillas hasta que quede una mezcla homogénea.
- Repartir la mezcla en recipientes y dejar enfriar en la nevera hasta que cuaje.
Es importante dejar enfriar un poco la mezcla antes de añadir el mascarpone, ya que si está muy caliente, se podría cortar.
Emplatado
- Servir con frutos rojos al gusto.
