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Gazpacho de fresones y menta con crumble
Para 3 personas
Tiempo elaboración: 30 min
Ingredientes
| Producto | Cantidad |
|---|---|
| Solomillo de ternera | 300g |
Elaboración
- Retirar las claras de las yemas de los huevos de codorniz y reservar en un tupper con aceite de girasol en la nevera. (Nos quedamos con las yemas).
Emplatado
- Con la ayuda de un troquel emplatar el tartare. Unos 100g por ración.
