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Calamares con esparragos y romesco
Para 3 personas
Tiempo elaboración: ?? min
Ingredientes
| Producto | Cantidad |
|---|---|
| Dorada | 3u |
| Agua | 750ml |
| Azucar | 100g |
Elaboración
- Ponemos a cocer el agua, el azúcar, piel de la naranja rallada, el mirin y el miso rubio. A fuego lento hasta reducir a la mitad. Y reservamos.
- Limpiamos las doradas y nos quedamos los lomos.
Emplatado
- Servimos en el mismo recipiente con el jugo reducido.
