Bizcocho de calabaza

Ingredientes

ProductoCantidad
Calabaza200g (cocida)
Nueces100g
Huevos4ud
Azúcar150g
Aceite50g
Harina de repostería300g
Levadura química2 sobres (32g)
Canela en rama1

Elaboración

  1. Troceamos las nueces y reservamos.
  2. Cocemos y trituramos la calabaza. Reservamos.
  3. Trituramos la rama de canela y reservamos.
  4. En un bol, batimos los huevos, y vamos añadiendo el azúcar y mezclando hasta que quede todo bien integrado.
  5. Añadimos la calabaza y las nueces y mezclamos.
  6. Añadimos el aceite, la levadura, la canela y la harina y mezclamos hasta que quede una masa homogénea.
  7. Untamos el molde con mantequilla o aceite, y echamos la masa.
  8. Horneamos durante unos 30 minutos (depende del horno), con aire y calor arriba y abajo.