Cuscús con verduras
Para 2/4 personas
Ingredientes
| Producto | Cantidad |
|---|---|
| Cuscus | 150g |
| Pechuga de pollo | ? |
| Agua | 150ml |
| Cebolla | 1ud |
| Calabacin | 1ud |
| Berenjena | 1ud |
| Zanahoria | 1ud |
| Champiñones | 180g |
| Pimiento verde | 1ud |
| Ajo | 1 diente |
| Pastilla de caldo | 1ud |
| Canela | ? |
| Curry | ? |
| Pimienta | ? |
| Sal | ? |
| Aceite | ? |
Elaboración
- Limpiamos y troceamos las verduras.
- Cortamos en trozos y cocinamos las pechugas de pollo a la plancha.
- En una sarten sofreimos las verduras y los ajos con el aceite.
- Cuando esten sofritas añadimos la pastilla de caldo, sal, pimienta y removemos.
- Añadimos el cuscus, el curry, la canela y removemos.
- Añadimos el agua caliente y apagamos el fuego.
- Dejamos reposar lo indicado por el paquete de cuscus. Aprox 3 o 5 minutos.