Bizcocho de zanahoria
Ingredientes
| Producto | Cantidad |
|---|---|
| Zanahoria | 250g |
| Manzana | 1ud |
| Nueces | 100g |
| Huevos | 4ud |
| Azúcar | 270g |
| Nata para cocinar | 100g |
| Harina de repostería | 350g |
| Levadura química | 1 sobre (16g) |
| Sal | ? |
Elaboración
- Calentamos el horno a 180º, con aire y calor arriba y abajo.
- Pelamos y trituramos las zanahorias y la manzana. Reservamos.
- Trituramos la mitad de las nueces, y la otra mitad las partimos en trozos más grandes. Reservamos.
- En un bol, mezclamos la harina, la levadura y una pizca de sal. Reservamos.
- En otro bol, batimos los huevos, y vamos añadiendo el azúcar y mezclando hasta que quede todo bien integrado.
- Añadimos la nata y las nueces y mezclamos hasta que quede bien integrado.
- Añadimos la zanahoria y la manzana trituradas y seguimos mezclando.
- Vamos añadiendo poco a poco la mezcla de harina, levadura y sal que teníamos reservada, y seguimos mezclando hasta que quede una masa homogénea.
- Untamos el molde con mantequilla o aceite, y echamos la masa.
- Horneamos durante unos 45 minutos (depende del horno).