====== Tataki de atún ======

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Ingredientes

^Producto^Cantidad^
|Lomo de atún rojo|400 g|
|Salsa de soja|100 ml|
|Vinagre de arroz|50 ml|
|Semillas de sésamo tostadas|1 cucharada|
|Sal|?|

Elaboración 

  - En un bol estrecho, mezclar el vinagre de arroz con la salsa de soja, la mitad de las semillas de sésamo y un poco de sal.
  - Cortar los lomos de atún y ponerlos en el bol, procurando que se empapen bien de la marinada, dándoles la vuelta de vez en cuando. Dejarlos reposar una hora.
  - Poner las restantes semillas de sésamo en un plato y pasar por encima los lomos de forma que se queden pegadas las semillas por todas partes.
  - En una buena sartén a fuego fuerte, poner los lomos de atún y dejar que se cocinen apenas 10 segundos por cada lado.

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