====== Pollo al ajillo con champiñones ======

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=== Ingredientes ===

^Producto^Cantidad^
|Jamoncitos de pollo|800g|
|Ajo|8 dientes|
|Champiñones|2 latas de 370g|
|Pimientos verdes|2|
|Patatas|2|
|Cebollas|2|
|Guindilla|1|
|Harina|1 cucharada|
|Vino blanco|2 vasos|
|Agua|1 vaso|
|Aceite de oliva virgen extra|?|
|Sal|?|
|Pimienta|?|
|Perejil picado|?|

=== Elaboración ===

  - Salpimientar el pollo y dorarlo en una tartera con un chorro de aceite. Añadir los ajos pelados y laminados y cocinar durante unos minutos. Retirar la carne y reservar.
  - Saltear los champiñones en la misma tartera. Una vez cocinados, retirar y añadir la cebolla y los pimientos verdes picados. Tapar y dejar que se pochen. 
  - Agregar la punta de la guindilla, incorporar la harina, rehogar y añadir el pollo y los champiñones. Mojar con el vino blanco, el agua y sazonar. Cocinar el conjunto a fuego muy suave durante 40-45 minutos.
  - Cortar las patatas en cubos y freírlas en una sartén con aceite. Cuando estén doradas, añadirlas al guiso de pollo, espolvorear con perejil picado y mezclar bien durante unos minutos.
  - Servir el pollo al ajillo con champiñones.

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