====== Patatas asadas con especias ======

[{{ :recetas:patatas-asadas.png?400|Patatas asadas con especias}}]

=== Ingredientes ===

^Producto^Cantidad^
|Patatas|1/2kg|
|Pimienta negra molida o pimentón|?|
|Sal|?|
|Aceite de oliva virgen extra|?|
|Hierbas aromáticas (tomillo, orégano, hierbabuena, albahaca, hierbas provenzales)|?|
|Perejil fresco|?|

=== Elaboración ===

  - Untamos la placa de horno o el recipiente que prefiramos con aceite de oliva. 
  - Lavamos las patatas sin pelar, frotándolas bien para eliminar todos los restos de tierra.
  - Cortamos las patatas a lo largo y les echamos sal. Las aderezamos con pimienta negra o pimentón.
  - Añadimos las hierbas aromáticas que prefiramos.
  - Las colocamos en la placa del horno con la piel hacia arriba, de forma que la cara con las especias quede impregnada en el aceite.
  - Introducimos en el horno, ya caliente, y dejamos a 180º durante 25-35 minutos (depende del tamaño de las patatas). Según se van cocinando vemos como la piel se va arrugando un poquito.
  - Comprobamos que están listas pinchándolas con un palillo. Su piel está crujiente  y se desprenden sin resistencia de la placa.

<note tip>Colocar las patatas con la piel hacia arriba.</note>

=== Emplatado ===

Las servimos con salsas, por ejemplo mayonesa o un buen alioli o ajoaceite, incluso con un poco de mantequilla y dejamos que se derrita.

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