====== Empanadas mallorquinas ======

[{{ :recetas:empanadas.jpg?400|Empanadas}}]

=== Ingredientes ===

^Producto^Cantidad^
|Harina|1kg|
|Agua caliente|375cl (1.5 vasos)|
|Aceite|250cl (1 vaso)|
|Manteca de cerdo|350g|
|Cap de llom|500g|
|Panceta|500g|
|Guisantes congelados|750g|
|Cebolletas|1 manojo|
|Sal|?|
|Pimienta|?|
|Sobrasada|?|

=== Elaboración de la masa ===

  - Poner el agua en un bol, añadir la manteca y mezclar hasta fundirla.
  - Añadir el aceite.
  - Ir añadiendo la harina y amasando, hasta que la masa no se pegue a los dedos.
  - Dejar reposar la masa durante 10 minutos.

=== Elaboración del relleno ===

  - Limpiar las cebolletas, quitando la parte de fuera, y cortarlas en rodajitas.
  - En un bol, mezclar las cebolletas con aceite, sal y pimienta al gusto. Añadir los guisantes y mezclar.
  - Cortar la carne en trozos y salpimentar.

=== Elaboración de las empanadas ===

  - Precalentar el horno a 180º.
  - Coger una bola de masa e ir dando forma a la empanada.
  - Rellenar con los guisantes aliñados, con la carne y con un poco de sobrasada
  - Amasar la tapa y cubrir la empanada. Pinchar la tapa con un palillo.
  - Hornear durante unos 45 minutos.

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