====== Curry Massaman de ternera ======

[{{ :recetas:massaman_curry.png?400|Curry Massaman de ternera}}]

=== Ingredientes ===

^Producto^Cantidad^
|Carne de ternera|600g|
|Patatas|400g|
|Leche de coco|400ml|
|Agua|200ml|
|Laurel|2 hojas|
|Cebolla|1|
|Cacahuetes tostados y pelados|25g|
|Azúcar de palma|25g|
|Pasta de Curry Massaman|3 cucharadas|
|Salsa de pescado|3 cucharadas|
|Pasta de tamarindo|2 cucharadas|
|Aceite vegetal|?|

=== Elaboración ===

  - En una olla ponemos un chorrito de aceite vegetal y sin esperar a que se caliente mucho añadimos la pasta de curry Massaman.
  - La vamos separando poco a poco y para ayudarnos añadimos un chorrito de leche de coco y seguimos removiendo bien.
  - Incorporamos la carne de ternera cortada en trozos grandes y la mezclamos bien con la pasta de curry.
  - Le ponemos el laurel, el agua, le damos un par de vueltas, tapamos la olla y lo dejamos cocinando a fuego medio durante 20 minutos.
  - A continuación añadimos las patatas peladas y cortadas en trozos grandes, el resto de leche de coco, el azúcar de palma, la pasta de tamarindo, la salsa de pescado, lo removemos bien y dejamos cocinando tapado otros 20 minutos.
  - Para finalizar, incorporamos la cebolla cortada en trozos grandes, los cacahuetes y cocinamos ésta vez sin tapar durante unos 15 minutos más, si quieres que te quede más espeso, continúa cocinando otros 15 o 20 minutos más. Con ésto nuestro curry Massaman ya está listo para servir.

\\
\\

/* tags */
{{tag>thai curry carne ternera}}