====== Berenjenas rellenas ======

Ingredientes

^Producto^Cantidad^
|Cap de llom|200 g|
|Ternera|200 g|
|Panceta|100 g|
|Berenjenas|6 ud.|
|Cebollas|2|
|Salsa de tomate|1 bote|
|Galleta picada|?|
|Clara de huevo|?|

Elaboración 

  - Cortar las berenjenas por la mitad a lo largo, hacer cortes profundos y ponerlas a freir en aceite
  - Picar la cebolla en picadora
  - Mezclar la carne picada sazonando con sal y pimienta, y freirla
  - Cuando la carne este dorada, añadir la cebolla picada y mezclar
  - Vaciar las berenjenas. Primero cortar por delante, despues por los bordes y estirar. Quedarnos con la carne que no tenga simiente.
  - Reservar las pieles y picar la carne de la berenjena
  - Añadir la berenjena picada y la salsa de tomate a la carne y la cebolla que tenemos en el fuego.
  - Dejar enfriar
  - Rellenar las berenjenas
  - Montar dos claras de huevo, ponerlas por encima de las berenjenas rellenas y echar un poco de galleta picada
  - Meter al horno a 170 grados, en la parte de abajo

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