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-Salsa romesco+====== Salsa romesco ====== 
 + 
 +=== Ingredientes ===
  
-Ingredientes 
  
 ^Producto^Cantidad^ ^Producto^Cantidad^
 |Almendras tostadas y peladas|100g| |Almendras tostadas y peladas|100g|
 |Avellanas tostadas y peladas|50g| |Avellanas tostadas y peladas|50g|
-|Tomates|4 ud.|+|Tomates maduros|4 ud.|
 |Ajos|1 cabeza| |Ajos|1 cabeza|
 |Aceite 0,4|?| |Aceite 0,4|?|
-|Vinagre de vino oscuro|?|+|Vinagre de vino oscuro|2 cucharadas|
 |Sal|?| |Sal|?|
 |Ñoras|2 ud.| |Ñoras|2 ud.|
  
-Elaboración+=== Elaboración ===
  
   - El día anterior, ponemos las ñoras en remojo para que se hidraten.   - El día anterior, ponemos las ñoras en remojo para que se hidraten.
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   - Cuando los ajos lleven 30 minutos en el horno, los volteamos y añadimos los tomates. Horneamos durante 30 minutos más.   - Cuando los ajos lleven 30 minutos en el horno, los volteamos y añadimos los tomates. Horneamos durante 30 minutos más.
   - Trituramos las almendras y las avellanas.   - Trituramos las almendras y las avellanas.
-  - Cuando los tomates y los ajos estén escalivados, los pelamos y los añadimos a las avellanas y las almendras.+  - Antes de retirar los tomates y los ajos, comprobamos que estén tiernos. Dejamos enfriar. 
 +  - Sacamos los dientes de ajo presionando ligeramente y añadimos a las avellanas y a las almendras. 
 +  - Pelamos los tomates y los añadimos al conjunto.
   - Añadimos 2 cucharadas de vinagre, un poco de sal y un buen chorro de aceite.   - Añadimos 2 cucharadas de vinagre, un poco de sal y un buen chorro de aceite.
-  - Trituramos el conjunto, ajustando las cantidades de vinagre, aceite y sal al gusto (cuanto más aceite, más clara queda la salsa).+  - Trituramos, ajustando las cantidades de vinagre, aceite y sal al gusto (cuanto más aceite, más clara queda la salsa). 
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 +/* tags */ 
 +{{tag>salsa}}