Differences

This shows you the differences between two versions of the page.

--- recetas:pulpo_encebollado [2018/04/02 08:50] – mayora
+++ recetas:pulpo_encebollado [2019/05/11 10:41] (current) – mayora
@@ Line 1: / Line 1: @@
 ====== Pulpo encebollado ======
-FIXME
+[{{ :recetas:pulpo_encebollado.jpg?nolink&400|Pulpo encebollado}}]
 === Ingredientes ===
 ^Producto^Cantidad^
-|Pulpo|1|
+|Pulpo|2,5 kg|
-|cebolla|5|
+|Ajo|2 dientes|
+|Laurel|3 hojas|
+|Tomate|2 unidades|
+|Vino blanco|250 ml|
+|Sobrasada|1 rodaja|
+|Cebolla|5 unidades|
+|Sal|?|
+|Pimienta|?|
+|Pimentón dulce|1 cucharadita|
+|Agua|100 ml|
+|Aceite|3 cucharadas|
 === Elaboración ===
-  - Paso 1
+  - Hervir el pulpo el día anterior y dejarlo enfriar toda la noche en su agua, con la olla tapada.
-  - Paso 2
+  - Picar los ajos.
+  - Cortar las cebollas en juliana.
+  - Trocear el pulpo.
+  - Rayar el tomate.
+  - Añadir 3 cucharadas soperas de aceite de oliva en una sartén grande o olla de barro.
+  - Sofreir los ajos hasta que cojan un poco de color.
+  - Añadir la cebolla, sofreir 25 minutos a fuego lento.
+  - Añadir el vino, sofreir hasta que evapore todo el alcohol.
+  - Añadir el tomate, el laurel, el pimentón y sofreir 15 minutos más.
+  - Añadir la sobrasada, el pulpo, 100ml de agua y sofreir 20 minuntos.
 \\
@@ Line 18: / Line 39: @@
 /* tags */
-{{tag>pulpo cebolla}}
+{{tag>pulpo pescado mallorca}}