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--- recetas:pasta_con_marisco [2018/04/14 15:01] – vminarro
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 |Sal|?|
 |Pimienta|?|
-|Vino blanco|50 ml|
+|Vino blanco|?|
 |Limón|1 ud.|
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   - Limpiamos el calamar. Cortamos el esqueleto por debajo de los ojos y reservamos solo las patas. Quitamos la piel, cortamos la "capucha" y enjuagamos.
   - Cortamos el calamar en cuadraditos de un dedo más o menos. Cortamos las patas (las grandes por la mitad, las pequeñas las dejamos tal cual). Salpimentamos.
+  - En una sartén grande, añadir el aceite de las gambas y unas tres cucharadas de aceite.
+  - Añadir el ajo y las guindillas y dejar cocinar unos 20 segundos.
+  - Añadir la cebolla y las pinzas de las cigalas y remover. Dejar sofreír a fuego medio unos 3 minutos.
+  - Añadir el calamar y dejar sofreír 1 minuto.
+  - Añadir un chorro de vino blanco y subir el fuego para que se evapore el alcohol.
+  - Añadir los tomates cherry y dejar sofreír.
+  - Cuando se empiece a arrugar la piel de los tomates, añadir los mejillones y las almejas.
+  - Añadir las gambas y las cigalas. No remover mucho hasta que estén un poco hechas, para que no se deshagan.
+  - Reservar el sofrito.
+  - Hervir la pasta fresca, escurrir y mezclar con el sofrito.
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 /* tags */
-{{tag>pulpo mallorca}}
+{{tag>pasta mallorca}}