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recetas:pan_aceitunas_semillas [2020/02/10 11:59] – created mayorarecetas:pan_aceitunas_semillas [2020/05/01 18:24] (current) – vminarro
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-pan+====== Pan de aceitunas y semillas ====== 
 + 
 +[{{ :recetas:pan_aceitunas_y_semillas_01.jpg?direct&200|Cortamos y pintamos con aceite}}] 
 +[{{ :recetas:pan_aceitunas_y_semillas_02.jpg?direct&200|Horneamos a 190º}}] 
 +[{{ :recetas:pan_aceitunas_y_semillas_03.jpg?direct&200|Resultado}}] 
 +[{{ :recetas:pan_aceitunas_y_semillas_04.jpg?direct&200|Pan de aceitunas y semillas}}] 
 + 
 +Para unos 800g aproximadamente\\ 
 +Tiempo elaboración: ?\\ 
 + 
 +=== Ingredientes === 
 + 
 +^Producto^Cantidad^ 
 +|Harina de fuerza| 450g | 
 +|Agua | 260ml| 
 +|Levadura de panadería instantánea| 5g| 
 +|Sal| 7g| 
 +|Aceite de oliva| 20g (dos cucharadas)| 
 +|Orégano| 1 cucharada | 
 +|Semillas de sésamo| 2 cucharadas| 
 +|Aceitunas negras sin hueso| 125g | 
 +|Nueces peladas | 40g | 
 +|Pipas peladas | 20g | 
 + 
 + 
 +=== Elaboración === 
 + 
 +  - Troceamos las aceitunas y las dejamos secar para que pierdan un poco de agua. 
 +  - Mezclamos todos los ingredientes menos 1 cucharada de sésamo, las nueces, las pipas y las aceitunas, primero con una cuchara y luego sobre la mesa espolvoreada con harina. Hasta conseguir una mezcla húmeda y muy suave que se despega de las manos. 
 +  - Añadimos las aceitunas troceadas, las nueces también troceadas y las pipas. 
 +  - Dejamos fermentar la masa tapada con un film de cocina al contacto durante 1 hora aproximadamente. 
 +  - Desgasificamos la masa de nuevo, damos forma, y dejamos 45 minutos más tapada con un paño de cocina. 
 +  - Cortamos, pintamos con aceite y espolvoreamos unas semillas de sésamo por encima. 
 +  - Horneamos a 190 ºC durante 45 minutos. 
 + 
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 +\\ 
 +\\ 
 + 
 +/* tags */ 
 +{{tag>pan aceitunas sesamo nueces pipas vegetariano}}