Differences
This shows you the differences between two versions of the page.
| Both sides previous revisionPrevious revisionNext revision | Previous revision | ||
| recetas:goi_cuon [2020/02/10 18:52] – mayora | recetas:goi_cuon [2020/02/10 19:00] (current) – mayora | ||
|---|---|---|---|
| Line 1: | Line 1: | ||
| ====== Goi Cuon - Rollos frescos de ensalada ====== | ====== Goi Cuon - Rollos frescos de ensalada ====== | ||
| + | |||
| + | [{{ : | ||
| + | [{{ : | ||
| + | [{{ : | ||
| === Ingredientes === | === Ingredientes === | ||
| Line 5: | Line 9: | ||
| ^Producto^Cantidad^ | ^Producto^Cantidad^ | ||
| |Hojas de papel de arroz vietnamita de 22 cm| 6 ud| | |Hojas de papel de arroz vietnamita de 22 cm| 6 ud| | ||
| - | |Noodles de arroz finos, redondos, hervidos y escurridos| 120g | | + | |Noodles de arroz finos| 120g | |
| |Zanahoria| 1ud | | |Zanahoria| 1ud | | ||
| |Pepino| 1ud | | |Pepino| 1ud | | ||
| Line 13: | Line 17: | ||
| |Cilantro fresco| ? | | |Cilantro fresco| ? | | ||
| |Menta fresca| ? | | |Menta fresca| ? | | ||
| - | ||| | + | |Cacahuetes tostados| 10 ud | |
| - | ||| | + | |Cebolla frita| ? | |
| - | ||| | + | |Sesamo tostado| ? | |
| - | ||| | + | |Gambas| 6ud | |
| - | + | |Salsa Nuoc Cham| opcional | | |
| - | + | ||
| - | + | ||
| - | 10 cacahuetes tostados y picados | ||
| - | cebolla frita | ||
| - | sésamo tostado | ||
| - | 12 rodajas de Char Siu (cerdo asado chino) | ||
| - | (ver pág. 214) | ||
| - | 6 gambas peladas y desvenadas, hervidas | ||
| - | 2 min y partidas a lo largo | ||
| - | salsa Nuoc Cham (ver pág. 206) | ||
| === Elaboración === | === Elaboración === | ||
| Line 38: | Line 31: | ||
| - Cortamos las cebolletas en juliana. | - Cortamos las cebolletas en juliana. | ||
| - Limpiamos la lechuga y separamos varias hojas. | - Limpiamos la lechuga y separamos varias hojas. | ||
| + | - Pelamos y picamos los cacahuetes. | ||
| + | - Limpiamos y salteamos las gambas. Las cortamos a lo largo. | ||
| - Para reblandecer las hojas, coge un bol de tamaño mayor que el papel de arroz y llénalo de agua caliente. Sumerge cada hoja durante unos segundos; el tiempo dependerá del grosor del papel y de la temperatura del agua, por lo general basta con 10s. Saca el papel del agua y escúrrelo bien. Ponlo encima de la tabla. El papel ya tiene que ser maleable, pero si aún cuesta doblarlo, devuélvelo un momento al agua. | - Para reblandecer las hojas, coge un bol de tamaño mayor que el papel de arroz y llénalo de agua caliente. Sumerge cada hoja durante unos segundos; el tiempo dependerá del grosor del papel y de la temperatura del agua, por lo general basta con 10s. Saca el papel del agua y escúrrelo bien. Ponlo encima de la tabla. El papel ya tiene que ser maleable, pero si aún cuesta doblarlo, devuélvelo un momento al agua. | ||
| - En la parte inferior de cada papel pon un poco de lechuga y un puñado de noodles formando un rectángulo. Encima añade zanahoria, pepino, cebolleta, brotes de soja, cilantro y menta. Pon también cacahuetes, cebolla frita y sésamo. Termina con un par de lonchas de cerdo asado. No lo sobrecargues. | - En la parte inferior de cada papel pon un poco de lechuga y un puñado de noodles formando un rectángulo. Encima añade zanahoria, pepino, cebolleta, brotes de soja, cilantro y menta. Pon también cacahuetes, cebolla frita y sésamo. Termina con un par de lonchas de cerdo asado. No lo sobrecargues. | ||
| Line 48: | Line 43: | ||
| /* tags */ | /* tags */ | ||
| - | {{tag>montadito plato_ligero}} | + | {{tag>vietnamita entrantes fideos fresco menta verano}} |
