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| ====== Goi Cuon - Rollos frescos de ensalada ====== | ====== Goi Cuon - Rollos frescos de ensalada ====== | ||
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| === Ingredientes === | === Ingredientes === | ||
| ^Producto^Cantidad^ | ^Producto^Cantidad^ | ||
| + | |Hojas de papel de arroz vietnamita de 22 cm| 6 ud| | ||
| + | |Noodles de arroz finos| 120g | | ||
| + | |Zanahoria| 1ud | | ||
| + | |Pepino| 1ud | | ||
| + | |Cebolleta china| 2ud | | ||
| + | |Brotes de soja| 80g | | ||
| + | |Lechuga| 1ud | | ||
| + | |Cilantro fresco| ? | | ||
| + | |Menta fresca| ? | | ||
| + | |Cacahuetes tostados| 10 ud | | ||
| + | |Cebolla frita| ? | | ||
| + | |Sesamo tostado| ? | | ||
| + | |Gambas| 6ud | | ||
| + | |Salsa Nuoc Cham| opcional | | ||
| - | |Pimienta|? | ||
| === Elaboración === | === Elaboración === | ||
| - | - Ordena todos los ingredientes alrededor de una tabla de trabajo. | + | - Hervimos y escurrimos |
| - | - Para reblandecer las hojas, coge un bol de tamaño mayor que el papel de arroz y llénalo de agua caliente. Sumerge cada hoja durante unos segundos; el tiempo dependerá del grosor del papel y de la temperatura del agua, por lo general basta con 10 s. Saca el papel del agua y escúrrelo bien. Ponlo encima de la tabla. El papel ya tiene que ser maleable, pero si aún cuesta doblarlo, devuélvelo un momento al agua. | + | - Pelamos y cortamos la zanahoria en bastones. |
| + | - Pelamos y cortamos el pepino en tiras finas. | ||
| + | - Cortamos las cebolletas en juliana. | ||
| + | - Limpiamos la lechuga y separamos varias hojas. | ||
| + | - Pelamos y picamos los cacahuetes. | ||
| + | - Limpiamos y salteamos las gambas. Las cortamos a lo largo. | ||
| + | - Para reblandecer las hojas, coge un bol de tamaño mayor que el papel de arroz y llénalo de agua caliente. Sumerge cada hoja durante unos segundos; el tiempo dependerá del grosor del papel y de la temperatura del agua, por lo general basta con 10s. Saca el papel del agua y escúrrelo bien. Ponlo encima de la tabla. El papel ya tiene que ser maleable, pero si aún cuesta doblarlo, devuélvelo un momento al agua. | ||
| - En la parte inferior de cada papel pon un poco de lechuga y un puñado de noodles formando un rectángulo. Encima añade zanahoria, pepino, cebolleta, brotes de soja, cilantro y menta. Pon también cacahuetes, cebolla frita y sésamo. Termina con un par de lonchas de cerdo asado. No lo sobrecargues. | - En la parte inferior de cada papel pon un poco de lechuga y un puñado de noodles formando un rectángulo. Encima añade zanahoria, pepino, cebolleta, brotes de soja, cilantro y menta. Pon también cacahuetes, cebolla frita y sésamo. Termina con un par de lonchas de cerdo asado. No lo sobrecargues. | ||
| - Cierra el rectángulo con la parte de la oblea más cercana a ti y después pliega los dos laterales hacia el centro. Comienza a enrollar el rollo hacia el extremo abierto. Cuando quede una vuelta por dar, coloca dos mitades de gamba con la parte cortada hacia arriba. Cierra por completo y ya está listo para comer con salsa Nuoc Cham. | - Cierra el rectángulo con la parte de la oblea más cercana a ti y después pliega los dos laterales hacia el centro. Comienza a enrollar el rollo hacia el extremo abierto. Cuando quede una vuelta por dar, coloca dos mitades de gamba con la parte cortada hacia arriba. Cierra por completo y ya está listo para comer con salsa Nuoc Cham. | ||
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| - | {{tag>montadito plato_ligero}} | + | {{tag>vietnamita entrantes fideos fresco menta verano}} |
