Differences
This shows you the differences between two versions of the page.
| Both sides previous revisionPrevious revision | |||
| recetas:gazpacho_de_fresones_y_menta_con_crumble_hofmann [2019/05/11 13:34] – mayora | recetas:gazpacho_de_fresones_y_menta_con_crumble_hofmann [2019/05/11 14:04] (current) – vminarro | ||
|---|---|---|---|
| Line 25: | Line 25: | ||
| - Triturar el resto de fresones junto con 20g de azúcar, el [[complementos: | - Triturar el resto de fresones junto con 20g de azúcar, el [[complementos: | ||
| - Ligar con el aceite. | - Ligar con el aceite. | ||
| - | - Colar y reservar en frio. | + | - Colar y reservar en frío. |
| === Elaboración crumble === | === Elaboración crumble === | ||
| - | - Picar la almendra. | + | - Picar la almendra |
| - Mezclar la harina, la almendra, 50g de azúcar y la mantequilla con la mano sin que se caliente mucho, hasta conseguir una textura de arena con grumos. | - Mezclar la harina, la almendra, 50g de azúcar y la mantequilla con la mano sin que se caliente mucho, hasta conseguir una textura de arena con grumos. | ||
| - Enfriar y rallar el crumble en un silpat o papel de cocina. | - Enfriar y rallar el crumble en un silpat o papel de cocina. | ||
| Line 39: | Line 39: | ||
| - Colocar 2 o 3 fresones pequeños en el centro del plato. | - Colocar 2 o 3 fresones pequeños en el centro del plato. | ||
| - Agregar picatostes de crumble alrededor. | - Agregar picatostes de crumble alrededor. | ||
| - | - Servir el gazpacho muy frio con una jarra. | + | - Servir el gazpacho muy frío con una jarra. |
| - Decorar con las hojas de menta. | - Decorar con las hojas de menta. | ||
