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recetas:fideos_soba_lima_cardamomo_aguacate [2020/02/10 20:10] – mayorarecetas:fideos_soba_lima_cardamomo_aguacate [2020/02/10 20:17] (current) – mayora
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 ====== Fideos soba con lima cardamomo y aguacate ====== ====== Fideos soba con lima cardamomo y aguacate ======
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 +[{{ :recetas:recetas_fideos_soba_cardamomo_aguacate_2.jpg?nolink&400|Fideos soba}}]
 +[{{ :recetas:fideos_soba_cardamomo_aguacate.jpg?nolink&400|Fideos soba con lima cardamomo y aguacate}}]
  
 Para 2 personas\\ Para 2 personas\\
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   - Picamos gruesas las hojas de cilantro.   - Picamos gruesas las hojas de cilantro.
   - Quitamos las semillas y cortamos en juliana fina la guindilla verde.   - Quitamos las semillas y cortamos en juliana fina la guindilla verde.
-  - Hierve los fideos siguiendo las instrucciones del envase (que varían según la marca). Cuando estén hechos, enfríalos bajo el chorro de agua fría para detener la cocción y resérvalos en un colador para que se escurran bien.+  - Hierve los [[recetas:fideos_soba|fideos soba]]. Cuando estén hechos, enfríalos bajo el chorro de agua fría para detener la cocción y resérvalos en un colador para que se escurran bien.
   - Con la hoja del cuchillo, aplasta las vainas de cardamomo para sacar las semillas. Ponlas en un mortero y desecha las vainas. Maja las semillas (deberías obtener cerca de 1/2 cucharadita) mézclalas con los fideos en un bol grande. Añade la albahaca, el cilantro, los pistachos, la ralladura y el zumo de lima, el aceite, la guindilla, el aguacate y 1/2 cucharadita de sal. Mezclalo todo bien y repártelo en cuatro cuencos, rebañando lo que haya quedado en el bol. Reparte por encima las semillas de ajenuz o los copos de guindilla, si has decidido usarlos, y sirve el plato con una cuña de lima.   - Con la hoja del cuchillo, aplasta las vainas de cardamomo para sacar las semillas. Ponlas en un mortero y desecha las vainas. Maja las semillas (deberías obtener cerca de 1/2 cucharadita) mézclalas con los fideos en un bol grande. Añade la albahaca, el cilantro, los pistachos, la ralladura y el zumo de lima, el aceite, la guindilla, el aguacate y 1/2 cucharadita de sal. Mezclalo todo bien y repártelo en cuatro cuencos, rebañando lo que haya quedado en el bol. Reparte por encima las semillas de ajenuz o los copos de guindilla, si has decidido usarlos, y sirve el plato con una cuña de lima.