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| - | ====== | + | ====== Dracula: fresones, granizado de coca-cola y helado de vainilla ====== |
| Para ? personas\\ | Para ? personas\\ | ||
| Tiempo elaboración: | Tiempo elaboración: | ||
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| + | [{{ : | ||
| === Ingredientes === | === Ingredientes === | ||
| ^Producto^Cantidad^ | ^Producto^Cantidad^ | ||
| - | |Leche entera| 150ml| | + | |Coca-cola|150ml| |
| + | |Leche|500ml| | ||
| + | |Yemas de huevo| 6uds| | ||
| + | |Fresones maduros| 300g| | ||
| + | |Zumo de limon| | | ||
| + | |Azúcar| 175g| | ||
| + | |Vaina de vainilla| 2uds| | ||
| + | |Estabilizante| 35g| | ||
| + | |||
| + | |||
| + | === Preparación fresones === | ||
| + | - Cortamos 200g de fresones en quartos y reservamos. | ||
| + | - En un bol ponemos 100g de fresones troceados, 25g de azucar y ¼ de zumo de limon. | ||
| + | - Trituramos bien y colamos por el chino. | ||
| + | === Elaboración granizado de coca-cola === | ||
| + | - Poner la coca-cola con ¼ de zumo de limón en una bandeja donde no pase de un dedo de grosor. | ||
| + | - Poner en el congelador. | ||
| + | - En el momento en que empiece a cuajar iremos rascando con un tenedor hasta que se haya congelado y rascado uniformemente. | ||
| + | - Reservamos | ||
| - | === Elaboración === | + | === Elaboración |
| + | - Poner ha hervir la leche con la vaina de vainilla abierta y rascada. | ||
| + | - Blanquear las yemas con el azúcar y añadir el estabilizante. | ||
| + | - Verter la leche sobre las yemas y el azúcar poco a poco. | ||
| + | - Colar con un chino y enfriar lo más rápido posible. | ||
| + | - Poner a turbinar y reservar. | ||
| - | - Hervir la leche y la nata con el azúcar y la vainilla. Cuando empiece a hervir, apartar del fuego. | ||
| === Emplatado === | === Emplatado === | ||
