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recetas:curry_verde_con_pollo [2018/03/11 20:26] – vminarrorecetas:curry_verde_con_pollo [2019/05/11 13:26] (current) – mayora
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 ====== Curry verde con pollo ====== ====== Curry verde con pollo ======
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 === Ingredientes === === Ingredientes ===
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 === Elaboración === === Elaboración ===
  
-**1.** En un mortero ponemos la mitad de la albahaca fresca y la machacamos bien. Seguidamente añadimos la pasta de curry y la mezclamos con la albahaca+**1.** En un mortero ponemos la mitad de la albahaca fresca y la machacamos bien. Seguidamente añadimos la pasta de curry y la mezclamos con la albahaca. 
 **2.** En una sartén con un chorrito de aceite vegetal freímos la pasta de curry. Cuando empiece a soltar su aroma le añadimos un poco de leche de coco y lo removemos bien. **2.** En una sartén con un chorrito de aceite vegetal freímos la pasta de curry. Cuando empiece a soltar su aroma le añadimos un poco de leche de coco y lo removemos bien.
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 **3.** Cuando haya reducido y veamos que la leche de coco se ha separado y ha soltado todo su aceite, le añadimos el pollo y lo mezclamos todo bien. **3.** Cuando haya reducido y veamos que la leche de coco se ha separado y ha soltado todo su aceite, le añadimos el pollo y lo mezclamos todo bien.
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 **4.** Añadimos la mitad de la leche de coco, el agua y le damos unas vueltas. **4.** Añadimos la mitad de la leche de coco, el agua y le damos unas vueltas.
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 **5.** Incorporamos la salsa de pescado, el azúcar, lo removemos bien y dejamos cocinando unos 15 minutos. **5.** Incorporamos la salsa de pescado, el azúcar, lo removemos bien y dejamos cocinando unos 15 minutos.
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 **6.** Añadimos las hojas de lima Kaffir, sin el nervio central, el calabacín, lo removemos bien y dejamos cocinando otros 5 minutos más. **6.** Añadimos las hojas de lima Kaffir, sin el nervio central, el calabacín, lo removemos bien y dejamos cocinando otros 5 minutos más.
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 **7.** Para finalizar añadimos el resto de la leche de coco y la albahaca. **7.** Para finalizar añadimos el resto de la leche de coco y la albahaca.
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 **8.** Apagamos el fuego, lo mezclamos todo bien y ya está listo para servir. Se suele comer acompañado con arroz blanco, a ser posible arroz Jazmin tailandés o con fideos de arroz. **8.** Apagamos el fuego, lo mezclamos todo bien y ya está listo para servir. Se suele comer acompañado con arroz blanco, a ser posible arroz Jazmin tailandés o con fideos de arroz.