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recetas:curry_verde_con_pollo [2018/03/11 14:58] – vminarrorecetas:curry_verde_con_pollo [2019/05/11 13:26] (current) – mayora
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 ====== Curry verde con pollo ====== ====== Curry verde con pollo ======
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 === Ingredientes === === Ingredientes ===
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 === Elaboración === === Elaboración ===
  
-1. En una sartén con un chorrito de aceite vegetal freímos la pasta de curry. Cuando empiece a soltar su aroma le añadimos un poco de leche de coco y lo removemos bien.+**1.** En un mortero ponemos la mitad de la albahaca fresca y la machacamos bien. Seguidamente añadimos la pasta de curry y la mezclamos con la albahaca. 
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 +**2.** En una sartén con un chorrito de aceite vegetal freímos la pasta de curry. Cuando empiece a soltar su aroma le añadimos un poco de leche de coco y lo removemos bien.
  
-2. Cuando haya reducido y veamos que la leche de coco se ha separado y ha soltado todo su aceite, le añadimos el pollo y lo mezclamos todo bien.+**3.** Cuando haya reducido y veamos que la leche de coco se ha separado y ha soltado todo su aceite, le añadimos el pollo y lo mezclamos todo bien.
  
-3. Añadimos la mitad de la leche de coco, el agua y le damos unas vueltas.+**4.** Añadimos la mitad de la leche de coco, el agua y le damos unas vueltas.
  
-4. Incorporamos la salsa de pescado, el azúcar, lo removemos bien y dejamos cocinando unos 15 minutos.+**5.** Incorporamos la salsa de pescado, el azúcar, lo removemos bien y dejamos cocinando unos 15 minutos.
  
-5. Añadimos las hojas de lima Kaffir, sin el nervio central, el calabacín, lo removemos bien y dejamos cocinando otros 5 minutos más.+**6.** Añadimos las hojas de lima Kaffir, sin el nervio central, el calabacín, lo removemos bien y dejamos cocinando otros 5 minutos más.
  
-6. Para finalizar añadimos el resto de la leche de coco y la albahaca.+**7.** Para finalizar añadimos el resto de la leche de coco y la albahaca.
  
-7. Apagamos el fuego, lo mezclamos todo bien y ya está listo para servir. Se suele comer acompañado con arroz blanco, a ser posible arroz Jazmin tailandés o con fideos de arroz.+**8.** Apagamos el fuego, lo mezclamos todo bien y ya está listo para servir. Se suele comer acompañado con arroz blanco, a ser posible arroz Jazmin tailandés o con fideos de arroz.
  
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