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| recetas:curry_massaman_de_ternera [2018/03/14 10:35] – created vminarro | recetas:curry_massaman_de_ternera [2018/03/14 11:02] (current) – vminarro | ||
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| ====== Curry Massaman de ternera ====== | ====== Curry Massaman de ternera ====== | ||
| + | [{{ : | ||
| === Ingredientes === | === Ingredientes === | ||
| ^Producto^Cantidad^ | ^Producto^Cantidad^ | ||
| - | |Carne de ternera | + | |Carne de ternera|600g| |
| - | |Patatas | + | |Patatas|400g| |
| |Leche de coco|400ml| | |Leche de coco|400ml| | ||
| |Agua|200ml| | |Agua|200ml| | ||
| |Laurel|2 hojas| | |Laurel|2 hojas| | ||
| - | |Cebolla | + | |Cebolla|1| |
| |Cacahuetes tostados y pelados|25g| | |Cacahuetes tostados y pelados|25g| | ||
| |Azúcar de palma|25g| | |Azúcar de palma|25g| | ||
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| === Elaboración === | === Elaboración === | ||
| + | - En una olla ponemos un chorrito de aceite vegetal y sin esperar a que se caliente mucho añadimos la pasta de curry Massaman. | ||
| + | - La vamos separando poco a poco y para ayudarnos añadimos un chorrito de leche de coco y seguimos removiendo bien. | ||
| + | - Incorporamos la carne de ternera cortada en trozos grandes y la mezclamos bien con la pasta de curry. | ||
| + | - Le ponemos el laurel, el agua, le damos un par de vueltas, tapamos la olla y lo dejamos cocinando a fuego medio durante 20 minutos. | ||
| + | - A continuación añadimos las patatas peladas y cortadas en trozos grandes, el resto de leche de coco, el azúcar de palma, la pasta de tamarindo, la salsa de pescado, lo removemos bien y dejamos cocinando tapado otros 20 minutos. | ||
| + | - Para finalizar, incorporamos la cebolla cortada en trozos grandes, los cacahuetes y cocinamos ésta vez sin tapar durante unos 15 minutos más, si quieres que te quede más espeso, continúa cocinando otros 15 o 20 minutos más. Con ésto nuestro curry Massaman ya está listo para servir. | ||
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