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recetas:coca_de_recapte [2019/05/27 09:50] – mayorarecetas:coca_de_recapte [2019/05/27 10:16] (current) – mayora
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 ====== Coca de recapte ====== ====== Coca de recapte ======
 +
 +[{{ :recetas:coca_recapte_01.jpg?300|Masa}}]
 +[{{ :recetas:coca_recapte_03.jpg?300|Pimiento y berenjena escalivados}}]
 +[{{ :recetas:coca_recapte_05.jpg?300|Dejamos reposar envueltos en papel de aluminio}}]
 +[{{ :recetas:coca_recapte_02.jpg?300|Cortamos la panceta y la butifarra}}]
 +[{{ :recetas:coca_recapte_04.jpg?300|Blanqueamos las espinacas}}]
 +[{{ :recetas:coca_recapte_06.jpg?300|Salteado de espinacas}}]
 +[{{ :recetas:coca_recapte_07.jpg?300|Cortamos los escalivados en tiras}}]
 +[{{ :recetas:coca_recapte_08.jpg?300|Sofrito de tomate triturado}}]
 +[{{ :recetas:coca_recapte_09.jpg?300|Cocas horneadas}}]
 +[{{ :recetas:coca_recapte_10.jpg?300|Añadimos el sofrito}}]
 +[{{ :recetas:coca_recapte_11.jpg?300|Añadimos el resto de ingredientes de la cubierta}}]
 +[{{ :recetas:coca_recapte_12.jpg?300|Coca de recapte}}]
  
  
Line 11: Line 24:
 ^Producto^Cantidad^ ^Producto^Cantidad^
 |Harina fuerte | 250g | |Harina fuerte | 250g |
-|Sal| 4g| 
-|Azúcar| 8g| 
-|Agua|125ml| 
 |Levadura fresca| 12g| |Levadura fresca| 12g|
 +|Agua|125ml|
 +|Azúcar| 8g|
 +|Sal| 4g|
 |Aceite de oliva| 10ml| |Aceite de oliva| 10ml|
  
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   * Cubierta   * Cubierta
-  - Escalivamos el pimiento y la berenjena envueltos en papel de aluminio. Después cortamos en tiras.+  - Escalivamos el pimiento y la berenjena envueltos en papel de aluminio. Y reservamos.
   - Blanqueamos las espinacas quitando las partes mas duras.   - Blanqueamos las espinacas quitando las partes mas duras.
   - Salteamos las espinacas con la panceta cortada en juliana y rehogada.   - Salteamos las espinacas con la panceta cortada en juliana y rehogada.
Line 56: Line 69:
   - Servimos una coca por ración.   - Servimos una coca por ración.
   - Cubrimos con el sofrito.   - Cubrimos con el sofrito.
-  - Añadimos los escalivados y la cebolla.+  - Añadimos los escalivados cortados a tiras y la cebolla.
   - Añadimos el salteado de espinacas y la butifarra.   - Añadimos el salteado de espinacas y la butifarra.
   - Horneamos 3 minutos a 180º.   - Horneamos 3 minutos a 180º.
   - Rociamos con aceite de oliva virgen y servimos.   - Rociamos con aceite de oliva virgen y servimos.
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