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 |Pimiento rojo| 30g|
 |Tomate| 200g|
-|Cebolla chalota| 1ud.|
+|Cebolla chalota| 1 ud.|
 |Aceite de oliva virgen extra| 20g|
 |Vinagre de jerez| 1 cuchara sopera|
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 ^Producto^Cantidad^
-|Tomates cherry| 9ud|
+|Tomates cherry| 9 ud|
-|Pimiento rojo| 1ud.|
+|Pimiento rojo| 1 ud.|
-|Cebollas tiernas | 2ud.|
+|Cebollas tiernas | 2 ud.|
-|Aceitunas verdes deshuesadas| 10ud.|
+|Aceitunas verdes deshuesadas| 10 ud.|
 |Hojas de Mâche| ?|
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 |Aceitunas negras deshuesadas| 150g|
 |Miel| 1 cuchara sopera|
-|Ajo| 1ud.|
+|Ajo| 1 ud.|
 |Vinagre de jerez| 2 cucharas soperas|
 |Aceite de oliva| 50g|
-|Filetes de anchoa| 2ud.|
+|Filetes de anchoa| 2 ud.|
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   * Esqueixada
-  - Cortar el pimiento rojo en [[varios:tipos_de_corte:forma_cubica:brunoise|brunoise]].
+  - Cortar el pimiento rojo pelado en [[varios:tipos_de_corte:forma_cubica:brunoise|brunoise]].
   - Cortar el tomate en [[varios:tipos_de_corte:forma_cubica:macedonia|macedonia]] sin semillas ni agua (salar antes).
   - Cortar la cebolla en [[varios:tipos_de_corte:para_bulbos:ciseler|ciseler]].
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 === Emplatado ===
-  - Disponer la nata sobre la galleta con una manga acanalada.
+  - Pintar la base del plato con tapenade.
-  - Cubrir con frambuesas y decorar con azúcar lustre y menta fresca.
+  - Disponer una base fina de tomare aderezado.
+  - Cortar el bacalao con cortafiambres a 2 mm de grosor.
+  - Disponer la guarnición de servicio con armonía y rociar una vinagreta muy suave de aceite virgen y vinagre de chardonnay.

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