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| ====== Bulgur con setas y queso feta ====== | ====== Bulgur con setas y queso feta ====== | ||
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| Para 2 personas\\ | Para 2 personas\\ | ||
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| === Elaboración === | === Elaboración === | ||
| + | - Lava el bulgur y ponlo en un bol grande.Sazonalo con 1/4 de cucharadita de sal y una buena pizca de pimienta, y luego añade el agua hirviendo.Tapa el bol con film transparente y deja que repose durante 20 minutos, hasta que el bulgur haya absorbido el líquido y esté tierno. Si quedara algo de líquido, escúrrelo y reserva. | ||
| - Cortamos la cebolla en juliana fina. | - Cortamos la cebolla en juliana fina. | ||
| - Cortamos las setas en láminas de 4 o 5mm. | - Cortamos las setas en láminas de 4 o 5mm. | ||
| - Picamos el eneldo grueso. | - Picamos el eneldo grueso. | ||
| - Desmenuzamos el queso feta en trozos de 1 o 2 cm. | - Desmenuzamos el queso feta en trozos de 1 o 2 cm. | ||
| - | - Lava el bulgur y ponlo en un bol grande.Sazonalo con 1/4 de cucharadita de sal y una buena pizca de pimienta, y luego añade el agua hirviendo.Tapa el bol con film transparente y deja que repose durante 20 minutos, hasta que el bulgur haya absorbido el líquido y esté tierno. Si quedara algo de líquido, escúrrelo y reserva. | ||
| - Mientras, calienta dos cucharadas de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Añade la cebolla y sofríe durante 7 u 8 minutos, hasta que esté tierna y caramelizada. Añade 1/2 cucharadita de semillas de comino y sigue salteándola durante 1 o 2 minutos, hasta que se dore. Retirala de la sartén y reserva. | - Mientras, calienta dos cucharadas de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Añade la cebolla y sofríe durante 7 u 8 minutos, hasta que esté tierna y caramelizada. Añade 1/2 cucharadita de semillas de comino y sigue salteándola durante 1 o 2 minutos, hasta que se dore. Retirala de la sartén y reserva. | ||
| - En la misma sartén, calienta otras dos cucharadas de aceite a fuego vivo. Añade los champiñones y 1/2 cucharadita de sal y saltéalos de 6 a 7 minutos, removiendo a menudo, hasta que los champiñones se hayan dorado y reblandecido. Añade la 1/2 cucharadita restante de semillas de comino y el tomillo y saltéalos durante un minuto más, sin dejar de remover. Riégalos con el vinagre balsámico y dale 30 segundos más de cocción. Apenas debería quedar líquido en la sartén. Incorpora el bulgur, la cebolla, el eneldo,el queso feta y los copos de guindilla. Caliéntalo todo y apártalo del fuego. | - En la misma sartén, calienta otras dos cucharadas de aceite a fuego vivo. Añade los champiñones y 1/2 cucharadita de sal y saltéalos de 6 a 7 minutos, removiendo a menudo, hasta que los champiñones se hayan dorado y reblandecido. Añade la 1/2 cucharadita restante de semillas de comino y el tomillo y saltéalos durante un minuto más, sin dejar de remover. Riégalos con el vinagre balsámico y dale 30 segundos más de cocción. Apenas debería quedar líquido en la sartén. Incorpora el bulgur, la cebolla, el eneldo,el queso feta y los copos de guindilla. Caliéntalo todo y apártalo del fuego. | ||
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