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-Bizcocho de claras y chocolate
+====== Bizcocho de claras y chocolate ======
+=== Ingredientes ===
+^Producto^Cantidad^
+|Huevos|6 claras|
+|Azúcar|155g|
+|Cacao en polvo|30g|
+|Harina|75g|
+|Vainilla|1 vaina|
+|Sal|?|
+=== Elaboración ===
+  - Calentamos el horno a 180º con calor arriba abajo.
+  - Montamos las claras a punto de nieve.
+  - Cuando las claras empiecen a espumar echamos una tercera parte del azúcar y mientras se montan seguimos agregando el resto. Quedarán bien montadas, en punto fuerte y brillantes.
+  - Echamos encima y en varias veces la mezcla tamizada de cacao, harina, sal y semillas de vainilla. Debemos mezclarlo con cuidado evitando en la medida de lo posible que las claras se bajen.
+  - Volcamos la mezcla en un molde forrado sólo en la base con papel de horno, las paredes no deben estar engrasadas, ni enharinadas, ni tener papel, así este bizcocho subirá mejor.
+  - Horneamos durante unos 30 minutos. Si pinchamos el bizcocho en el centro con un palillo, éste debe salir limpio.
+  - Sacamos el molde del horno y colocamos boca abajo sobre una rejilla durante una hora. Pasamos la hoja de un cuchillo por los laterales del molde y desmoldamos sobre la rejilla, dejando que se enfríe totalmente.
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