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-====== Berenjenas con miso ======
+====== Berenjenas con miso (Nasu Dengaku) ======
+[{{ :recetas:berenjenas_con_miso_01.jpg?nolink&300|Cortar en forma de rejilla.}}]
+[{{ :recetas:berenjenas_con_miso_02.jpg?nolink&300|Miso.}}]
+[{{ :recetas:berenjenas_con_miso_03.jpg?nolink&300|Horneamos.}}]
+[{{ :recetas:berenjenas_con_miso_04.jpg?nolink&300|Emplatado.}}]
 Tiempo de preparación: 25 min\\
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 ^ Producto ^ Cantidad ^
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+|Berenjenas|4 uds.|
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+|Vino de arroz / Sake / Jerez seco| 1 cucharada|
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+|Pasta de miso roja|1 cucharada|
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+|Mirin|1 cucharada|
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+|Azúcar|1 cucharada|
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+|Sésamo blanco|2 cucharadas|
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+|Cebolleta fina| 1 uds.|
-|||
+|Aceite|?|
+|Sal|?|
 === Elaboración ===
-  - blabla
+  - Lavar las berenjenas.
+  - Cortar por la mitad a lo largo y hacer cortes en forma de rejilla hasta llegar a la piel.
+  - Untar la superficie de corte con aceite y salar ligeramente.
+  - Cocinar en una parrilla a fuego medio con los cortes hacia abajo durante 4-6 minutos (o dorar en una sartén antiadherente con 6-8 cucharadas de aceite durante 6 minutos).
+  - Dar la vuelta a las berenjenas, tapar y cocinar 3 minutos más.
+  - Preparar una pasta con el sake, la pasta miso y el azúcar y untarla en las berenjenas.
+  - Cocinar otros 5 minutos con la parrilla tapada (o en una bandeja en el horno a 200 °C).
+  - Dorar el sésamo en una sartén sin aceite.
+  - Limpiar las cebolletas y cortar en aros finos en diagonal.
+  - Espolvorear sobre las berenjenas antes de servir.
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 /* tags */
-{{tag>vegetariano}}
+{{tag>vegetariano japo}}

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